Tatsoi

Opis

Tatsoi je kupusnjača poreklom iz Kine, gde se koristi već vekovima. Danas se uzgaja širom sveta zbog brzine rasta, otpornosti, dobrog ukusa i bogatstva minerala. Ne treba je zameniti sa biljkom pakcoi ili bukcoi. Tatsoi se bere već oko 50 dana nakon setve. Formira niske žbunove prečnika 15-20 cm. Po izgledu podseća na matovilac, s tim što list kasnije počne da raste u koncentricnim krugovima. Listovi oblika kašike imaju bledo zelene stabljike i imaju ukus koji podseća na slacicu ali je mnogo blaži i slađi, sličan spanaću. List ima višestruku upotrebu, svež u salatama, za čorbe i variva, baren kao prilog drugim jelima, odlično se uklapa uz sir i testenine. Posebno je ukusan pržen sa jajima i mladim lukom, kao kajgana. Tatsoi je bogat vitaminima A, C i K, karotenoidima, vitaminom B9 (folna kiselina), kalcijumom, kalijumom i još mnogim mineralima u tragovima.