Pšenica Spelta

Opis

Spelta je prastara pšenica koja poreklom dolazi iz Azije. Datira pre više hiljada godina i početni je tip genetike za mnoge moderne sorte. Izuzetno otporna i izdržljiva na bolesti i odlična za lagerovanja. Svi proizvodi od brašna spelte su izuzetno kvalitetni i ukusni, izvrsna sorta za brašno. Inače speltino zrno ima jako nizak procenat glutena, tako da se često zove i bezglutenska pšenica, dok moderne sorte su prepune glutena. Danas je veoma retka kod nas. Seje se na jesen ili rano proleće. Speltino zrno ima duplu ljusku tako da današnji kombajni ne mogu da ovrše čisto zrno, već vrše zrno sa ljuskom. Kasnije to zrno mora da prođe kroz ljuštilicu za seme (U Srbiji postoje ljudi koji to vrše uslužno, a može i da se nabavi ljuštilica). Upravo ta dupla ljuska i štiti zrno od bolesti i radi toga je izuzetno otporna sorta. Malo je teža za obradu dok se dođe do čistog zrna, ali je kao sama sorta zaista izvrstan kvalitet i ukus. Izuzetno je pogodna za organski uzgoj. Raste visoko kao i sve druge sorte starijeg tipa.