Heljda (Autohtona Srpska)

Opis

U pitanju je stara sorta heljde koja se nekada sejala u Srbiji, tačno ime sorte nije nam poznato, danas veoma retka sorta. Heljda je zdrava i lekovita biljka koja se svrstava u žitarice iako je u stvari jednogodišnja zeljasta biljka. Vrlo je bogata hranjivim sastojcima, mineralima i vitaminima. Sadrži oko 15% proteina i ne sadrži gluten, već protein sličan glutenu, zasićene masne kiseline, biljno ulje, bogata je kalijumom, fosforom, kalcijumom, magnezijumom, gvoždjem, natrijumom i mnogim mikroelementima, jod, cink, brom i dr. U ishrani se koristi celo oljušteno zrno ili samleveno u brašno.
Zeleni list i cvet se koriste u ishrani, sadrže rutin, glikozid koji je efikasan za lečenje visokog krvnog pritiska, krvnih sudova i kapilara, reumatizma i dijabetesa, sprečava pojavu hemoroida, poboljšava cirkulaciju i pomaže nakon izlaganja rendgenskom zračenju ili drugim oblicima zračenja.
Heljda vrlo lako i brzo niče, proklija već za 24 sata i klice su izuzetan izvor hlorofila, vitamina i enzima. Ima brz porast i vrlo brzo nadmaši sve korove. Seje se od proleća, nakon opasnosti od mrazeva, na dubinu od oko 2-3 cm. 5 grama je dovoljno za jedan kvadratni metar. Seme sazreva prilično brzo, za oko 3 meseca, tako da se na istom prostoru mogu uzgojiti dva roda godišnje, a često se uzgaja i kao postrna kultura nakon žetve pšenice, ječma i drugih kultura. Nije zahtevna što se tiče zemljišta ali zahteva dosta vlage i osetljiva je na sušu.

Može da se seje na isti princip kao pšenica, međutim najbolje je sejati na brazde (pogledajte sliku) jer tada daje bolji prinos i može lakše da se zalije.