Pasulj “Red Kidney“ (lekoviti)

Opis

Red Kidney ili u prevodu crveni bubreg jeste pasulj crvene boje. Radi se o veoma rodnoj, pikantnoj i lekovitoj sorti pasulja. Inače izuzetno stara sorta koja potiče poreklom od indijanskih plemena iz Severne Amerike. Spada u grupu najskupljih i najzdravijih sorti mahunarki na svetu. U kuće ili odžake seje se po 3 semenke u grupi ne više. Od 30 semenki odnosno od 10 kuća uz optimalan uzgoj (uz đubrenje, zalivanje i okopavanje) kao i pod uslovom da ne bude grad i preterane kiše ova sorta može da rodi i do 1200 gr od 10 kuća, što je fenomenalan prinos. Međutim, bez obzira koliko rodi i kakva je godina od 30 semenki možete da proizvedete sasvim dovoljno semena za sledeću godinu. Da napomenem da je zaista veoma ukusan. Seje se od aprila do 20 maja.

Naučnici sa državnog Univerziteta u američkoj saveznoj državi Colorado testirali su ovaj crveni pasulj i utvrdili da ima i do 10 puta više antioksidanasa za razliku od mnogih drugih sorti pasulja i mahunarki. Tako da je odličan u čišćenju organizma kao i preventivnog sprečavanja niza bolesti od kojih su i najteže rak i tumor. Ima čitav arsenal vitamina i minerala kao i mnogih drugih hranjivih i lekovitih sastojaka. Aminokiseline, belančevine, biljna vlakna, biljne masti, biljne hormone, Vitamine(B1,B2,E,PP), gvožde, glukozu, kalijum, kalcijum, lecitin, magnezijum, mineralne soli, pektin, proteine, ugljene hidrate, fitoestrogene, folnu kiselinu, fosfor, celulozu, cink itd.

Posebno je efikasan kod dijabetičara jer smanjuje skok šećera, takođe sadrži esencijalnu aminokiselinu „triptofan“ koja utiče na stvaranje hormona sreće seratonina, tako da je dobar za amortizaciju depresije. Inače da bi se proizveo seratonin neophodna je ova esencijala kiselina koja postoji u mnogim namirnicama.Međutim u ovom pasulju je ima čak preko 250 mg na 100 gr pasulja.