San Marzano – visoka pasta sorta

Opis

85 dana do zrelosti (od rasađivanja). Paradajz San Marzano (indeterminantni). otvoreno oprašivana, stara (heirloom) indeterminantna sorta paradajza za preradu (pelat/paste tip). Gusto i suvo meso.

Često se poredi sa čuvenim Roma paradajzom po obliku, veličini i ukusu. San Marzano je tradicionalna italijanska sorta koja se komercijalno gajila tokom 20. veka. Uvedena je 1926. godine i postala je nezaobilazna u italijanskoj kuhinji, gde je lokalno poznata u dolini Sarno kao Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino.