Raštan ”Morris Heading“

Opis

U pitanju je izuzetno stara sorta „Morris Heading“. Raštan je višegodišnja biljka sa velikim plavičasto-zelenim sočnim listovima. Bogat je vitaminom C. Koristi se zimi (jer leti gubi na ukusu i žilav je) za variva, jela sa mesom i složence. Bere se tokom cele zime i rano s proleća, ali je najboljeg ukusa posle prva dva mraza.
Raštan se sadi u kontejnere sa kvalitetnim supstratom. Ne zahteva zaštitna hemijska sredstva, jedino je neophodno zalivanje. Formira stablo visoko do 80-100 cm. Za ishranu se koriste listovi, koji su kvalitetniji posle jačeg zahlađenja. Raštan predstavlja značajno povrće tokom zime u mediteranskom području. Lisnati kupus je veoma otporan na niske temperature. U primorju prezimljava na otvorenom polju i bere se tokom zime i u rano proleće. Mnogo je bolji ukus kada na njega deluju mrazevi. Isto tako veoma dobro podnosi visoku temperaturu. Podnosi i velike nadmorske visine, a uspeva i na slabijim zemljištima. Listovi se beru postepeno, odozdo prema gore. Raštan se gaji na sličan način kao i ostale kupusnjače, uglavnom se proizvodi iz rasada. U kontinentalnom području proizvodi se u isto vreme kada i kasni kupus.
Rasad u vreme sadnje treba da ima 4-6 listova. Sadi se na razmak 60×40 cm. U baštama se često gaji kao združeni usev sa drugim povrćem. Za berbu pristiže za 120-160 dana posle setve. Prinos se postiže oko 20 t/ha.
Odličan je izvor hranljivih vlakana, kao i sastojaka sa moćnim antikancerogenim osobinama kao što su diindolilmetan, suloforafan, selen. Raštan, zbog jake ćelijske strukture, ima veću nutritivnu vrednost kada se skuva nego kad je sirov. Sok koji se dobija ceđenjem svežih listova i stabljika raštana, kada se redovno uzima, u narodu je poznat lek za giht, bronhitis i probleme sa cirkulacijom.
Kalcijum iz raštana jača kosti i preventivno deluje kod osteoporoze. Mangan iz raštana aktivira enzime, između ostalih i onaj koji pomaže organizmu da iskoristi vitamin C. Raštan je odličan izvor vitamina A i cinka, sastojka koji značajno utiču na jačanje imuniteta. Bogat je i kalijumom, kalcijumom, beta-karotenom, luteinom, vitaminima B-1, B-2, B-9. Vitamin C, kojim je bogat raštan, jača imunitet, sprečava oštećenja ćelija i smanjuje rizik od asteroskleroze.

Kupujete raštan sorte „Morris Heading“, jedna je od najpopularnijih sorti za uzgoj. Ova sorta ima nešto nežniji list od ostalih sorti raštana. List je plavo-zelene boje na kratkim stabljikama i ima tendenciju da se uvija jedan oko drugog, kao da formira glavicu, medutim ta glavica nije čvrsta već veoma retka tako da se listovi bez problema razdvajaju.